大好き新潟！！　いきなりですが、新潟は素晴らしい。
自然が素晴らしい、市内に流れる日本を代表する大河が二本も、「信濃川」と「阿賀野川」
人はもとより魚、鳥、生き物達が大きな恵みを受けています。
　時によっては近くに、そして時によっては遠くに霞む、佐渡の島が望める新潟海岸の大海原が素晴らしい。
穏やかになぎ渡った海、夏の賑やかな海岸、波頭が荒々しく打ち寄せる冬の海、季節ごとに様々な風景を見せてくれます。
そんなに多くない昔には、砂丘が広がっていたと言います。

　日本海から穫れる地場の魚は、正直 ”うまい” 本当に大好きです。
酒が好き、魚が好きなyamaちゃんとしては、どうしても仕事上がりの一杯のことになってしまいます。
　２０数年来のお付き合いをさせて頂いている寿司店の「大福寿司」さん。名物大将のさばく地場の魚は活きもよく絶品です。
ちなみにyamaちゃんの好物は、ヒラメと鉄火巻です。厚みのあるヒラメを程よくさばいた刺身は本当に絶品の味わいです。
海苔の香ばしさ、まぐろの甘みが絶妙な味わいを醸し出す鉄火巻。お腹のすいた時は、先につまみで食べます。
　酒の話とそれにまつわる話もしたかったのですが、長くなってしまうので、又の機会にしたいと思います。新潟の冷酒最高！！
　大将には、あくまでも内緒ですが場所は、新潟市中央区西堀通り７番町「ホテルイタリア軒」横道の宗現寺ビル１階です。